DESCRIPTION 商品の説明

炒めて煮込む。万能の浅型鍋

多くのプロフェッショナルや料理好きに指示されている、フランス北東部アルザス地方で誕生した「ストウブ」の鍋。

食材から出た水分をキャッチして食材に投げ返すブレイザーソテーパンは、浅めの鍋にドーム型の蓋が「炒めて煮込む」料理に適しています。
通常ドーム型の蓋の鍋は、調理中、食材からの水分が上にあがり水滴になり、鍋の端へ流れてしまいます。ブレイザーはその問題を解決するために食材から出た水分をキャッチして食材に投げ返す「システラドロップ構造」で料理を更に美味しくします。
テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。

耐久性にも優れていて、伝統的な鋳鉄の鍋に施した「ストウブ」独自のエマイユ（ホーロー）加工。ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。また、鍋の中面はザラっとした手触りが特徴の黒いホーロー加工。細かな凹凸のある表面で、食材の旨みを凝縮し、極上の香ばしさと豊かな風味を生み出します。さらに、食材との接点が少なく焦げ付きを抑えるから、お手入れが簡単に。

対応：ガス直火、IHコンロ、オーブン、冷凍、コンロトップセーフ、食洗器
※電子レンジは使用不可