この記事は2025.10.18の メールマガジン に掲載されました。
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2025.10.18 |
秋のごはんをもっと美味しく！ 料理が楽に＆楽しくなるキッチンツール
だんだん気温が下がってきて、炊きたてのお米やあたたかい料理をいただきたい気候に。美味しくできる本格調理ツールのほか、調理や片付けもしやすいアイテムを厳選してご紹介！
あたたかい鍋料理に
土鍋はデザインや雰囲気も重視して選びたい。150年続く「カネダイ陶器」の土鍋や行平鍋は、伊賀焼ではおなじみの「天目釉」と呼ばれる鉄分を多く含んだ光沢感のある黒色が特徴。ゆっくり火が入るため、本来の食材の味を生かした美味しい鍋料理を楽しめます。淡路島で作られる人気の「あわびウェア」のココット鍋は、フリルのような大きな持ち手が付いたエレガントなデザイン。おしゃれな見た目で食卓への登場回数が増えそう！
せいろで本格蒸し料理
本格的なせいろに野菜や肉、きのこなど好きな具材を入れてヘルシーな蒸し料理を楽しんで。「にちにち道具」の和せいろは、重みのある蓋で蒸気を閉じ込めるので、中華せいろより早く蒸し上がるのが特徴。「HEGE／ヘゲ」からは人気の調理器具ブランド「釜浅商店」とのWネームのミニ和せいろと、サイズがぴったりな直火ボウルとのセット。どちらも扱いやすく簡単に蒸し料理が楽しめます！
扱いやすい揚げ鍋
揚げ物をするならこれ！ 「アイカタ」の揚げ鍋は、ボリュームのあるカツやエビ、魚のフライ等も余裕をもって調理でき、使用後はコンパクトに収納できる楕円形のフォルム。小ぶりながら深さがあるので、油ハネしにくいのも嬉しい！ 揚げ物へのハードルをぐっと下げてくれる頼もしい存在です。
オーブン料理におすすめ
オーブン調理したものを、あたたかいまま食卓へ！ 「Regas／レガス」の素焼きのパエリアココットはアヒージョやグラタン、煮込み料理に。レクタングル型はクラフティのようなスイーツにも。イタリアの「Ottinetti／オティネッティ」のアルミ製のレクタングルベイカーは、側面に真鍮のリングが付いていて見た目もおしゃれ。熱伝導率が良いのが特徴で、ラザニアやグラタン、肉や魚のローストに。
「作る」「食べる」「保存する」３つの機能がある「クド」
-20℃から220℃までの耐熱性があるので、冷凍・冷蔵の保存や、調理、電子レンジの加熱調理まで出来る、とにかく使いやすい「９°／クド」の蓋付きのうつわ。「U90」はスープなどに、「U150」はごはんや麺、メイン料理用に。蓋は取り皿にもなるので、調理から片付けまでがラクラク！
