この記事は2026.1.21の メールマガジン に掲載されました。
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2026.1.21 |
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冬の食卓を温める、厳選の「鍋と道具」
連日の寒波到来のニュースに、身も心も冷え切ってしまう日も。そんな時に恋しくなるのが温かい鍋料理。ぐつぐつと煮立つ音や立ち上る湯気は、それだけで冬の贅沢なごちそうに。今回は、食卓を幸せの空気で満たす鍋や小鉢を厳選してご紹介します。
食卓の主役はモダンデザインの鍋
冬の食卓の真ん中には、やはり大きな鍋が欠かせません。産地で丁寧に作られた鍋は、食材の芯までじっくりと熱を伝え、野菜の甘みやお肉の旨味を最大限に引き出してくれます。出すたびに気分が上がるデザインにもこだわりたい。
ぽってりとした重量感あるフォルムと、優しいペールトーンのカラーリングが人気の淡路島発「あわびウェア」のココット鍋。花のような大きな持ち手のデザインもキュート。
伊賀焼の産地、三重県伊賀市丸柱にある1872年創業の「カネダイ陶器」の土鍋と行平鍋は、鉄分を多く含んだ光沢感のある黒色が特徴。食卓に上質な雰囲気を加えてくれます。
今年こそ「せいろ」のある暮らしを
蓋を開けた瞬間、ふわっと立ち上る湯気と、杉や竹の優しい香り。いま、感度の高い人たちの間でブームの「せいろ」は、肉や野菜を蒸すだけで、栄養を逃さず、素材のうまみを引き立たせてくれる魔法のような道具。蒸したらそのままテーブルに出せる手軽さと、凛としたたたずまいも魅力。忙しい日の夕食こそ、あたたかな蒸し料理を楽しんで。
おしゃれな小鉢を食卓に
鍋料理の楽しみを広げてくれる、取り分け用の小鉢やボウルは、手になじむ質感や、テーブルのアクセントになる色・柄にこだわって選びたい。お気に入りの小さな器がひとつあれば、いつもの食卓もぐっと洗練された印象に変わるはず。
