アペロにぴったりな「ア･ターブル！ エピスリー･フィン」の「タルト・ソレイユ」

2025.07.24

夏の夕暮れ、冷えたシュワシュワを片手に楽しむアペロタイムを。そんなひと時を気軽に演出してくれる「ア･ターブル！ エピスリー･フィン」のホットオードブルを、エル・グルメ デジタルのエディターAYANOがご紹介。

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見た目も華やかな「タルト・ソレイユ」

暑い日が続くと、キッチンに立っておつまみを作るのもひと苦労。そんなときに頼りになるのが、自宅で手軽に本格アペロが楽しめるお取り寄せブランド「ア・ターブル！エピスリー・フィン」のオードブル。新作のホットオードブル「タルト・ソレイユ」は、その名のとおり、まるで太陽のようなビジュアルが印象的な一品です。　フランス語で「太陽のタルト」を意味するこの一品は、2枚のパイ生地で具材をサンドし、放射状に切り込みを入れてから一切れずつひねって焼き上げるのが特徴。香ばしく焼けた生地が花のように広がり、テーブルが華やぎます。

フレーバーは「ピサラディエール」、「クロック・ムッシュ」の2種類

「タルト・ソレイユ」は冷凍で届くので、調理はとっても簡単！　180℃に予熱したオーブンで、凍ったままのものを袋から取り出し、付属のクッキングシートを敷いた状態で20〜30分焼くだけ。パイの香ばしい香りとバターの風味が立ちのぼり、中に閉じ込められた素材のうま味が一気に広がります。フレーバーは2種類。ピサラディエール（写真上）は、フランス南東部・ニースを中心とするプロヴァンス地方の郷土料理「玉ねぎのタルト」をアレンジした一品。とろけるほどに甘く炒めた玉ねぎをたっぷり敷き詰め、肉厚でフルーティーなギリシャ産カラマタオリーブとアンチョビをトッピング。隠し味にセミドライトマトを加え、うま味と程良い酸味をプラス。食べ応えのある贅沢な味わいに仕上げています。もうひとつは、クロック・ムッシュ風のタルト（写真下）。脂肪分45％の北海産純生クリームを使った濃厚なベシャメルソースに、コクのあるグリエールチーズと香り高い白ハムを組み合わせ、仕上げに添えたグリーンペッパーがアクセントになっています。どちらもシンプルで飽きのこない味わいでワインやシードルとの相性も抜群です。

手でつまめる気軽さもうれしい！

手でちぎってシェアできるので、ホームパーティーのオードブルにもぴったり！　冷凍庫に常備しておけば、急な来客の際にもさっと焼いて出せるので重宝します。フランスの太陽を思わせるタルトで、夏のアペロタイムをもっと心地良く過ごしてみてはいかがでしょうか。