職人がひとつずつ手作りしている「野田琺瑯」のレクタングルは、キッチンに欠かせないアイテムのひとつです。ガラスと鉄を結合させ、強度と美しさの両方の長所を併せ持った琺瑯製の容器です。汚れやニオイもつきにくいという特長があり、下ごしらえから調理、保存まで幅広く役立ちます。

レクタングルはオーブンや直火にも対応可能です。熱伝導率が良いため、時短調理を実現してくれます。また、酸や塩分にも強く、味を変化させずに衛生的に保存できるので、漬け物やマリネにも最適です。

今回「長ねぎとエリンギのマリネ」を作ってみました。食材にマリネ液がよく絡み、まんべんなく味が染み渡ります。何よりも、乳白色の容器に食材を美しく見せられるので、おうちごはんの充実感がアップします。ひとつで調理と保存が可能なため、作り置きおかずを作るときに重宝します。

オーブン調理も可能なので、ケーキの焼き型やプリンやアイスクリームなどの冷たいスイーツを作るときにも便利です。冷却性が高く、固まるのが早いので、ささっと作れます。これからの暑い季節には、冷たいスイーツを食べる機会が増えるので、いろいろ作って楽しみたいです。

開閉しやすい琺瑯ふた付きのレクタングルは、お菓子や調味料、小物入れとして活用しても。容量があり、きれいに詰められます。琺瑯ふたは、受け皿やソーサーとして、おもてなしの器にもぴったりです。

調理や保存といった用途に合わせて、サイズ違いで揃えるのもおすすめ。積み重ねもでき、すっきりと収納できるので、冷蔵庫やキッチンを効率良く整理できるのがうれしいです。