「作る」も「食べる」も、もっと楽しく！食卓を豊かにするとっておきの道具たち

2025.11.07

少しずつ空気がひんやりしてきて、あたたかい料理が恋しくなる季節に。炊きたてのご飯や、じんわり温まるスープ…。そんな秋の食卓を心地よくしてくれる、とっておきのキッチンツールを厳選して紹介します。

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鍋料理で心まであたたかく

食卓でそのまま使う土鍋は、見た目も機能も欲張って選びたい。150年の歴史をもつ「カネダイ陶器」の土鍋や行平鍋は、伊賀焼らしい深みのある黒色「天目釉」が印象的。伊賀の土鍋は、ゆっくり熱を伝えてくれ、素材のうまみをじっくり引き出します。また、淡路島発「あわびウェア」のココット鍋は、まるでフリルのような持ち手がついたエレガントなデザイン。テーブルにそのまま出しても絵になり、ついつい出番が増えてしまいそう。おしゃれさと機能、どちらも満足できる逸品です。

手軽に楽しむ、せいろで本格蒸し料理

蒸し器を開けた瞬間に立ちのぼる湯気と香りは、なんとも言えない幸せ。木のぬくもりを感じるせいろを使って、もっと手軽にヘルシーな蒸し料理を楽しもう。「にちにち道具」の和せいろは、しっかりとした蓋で蒸気を逃さず、中華せいろより早く蒸し上がるのが特徴。「HEGE／ヘゲ」からは、老舗調理器具店「釜浅商店」とのWネームによるミニ和せいろが、直火ボウルとセットで登場。手ごろなサイズ感で扱いやすく、蒸し料理のハードルがぐっと下がるアイテムです。

揚げ物のハードルを下げる、頼れる鍋

「揚げ物は大変そう…」そんなイメージをくつがえすのが「アイカタ」の揚げ鍋。やや楕円形のフォルムで、エビフライやカツなど大きめの食材も余裕をもって揚げられるのがポイント。使い終わった後もすっきり収納できるコンパクト設計です。小ぶりながら深さがあるので油ハネしにくく、キッチンまわりをきれいに保てるのも嬉しいところ。使うたびに「これにしてよかった」と思える逸品です。

オーブン料理で食卓を華やかに

オーブンから漂うおいしそうな香りは、まさに幸せな時間。「Regas／レガス」の素焼きパエリアココットは、アヒージョやグラタン、煮込み料理など幅広く活躍。レクタングル型は、クラフティなどのデザートにもぴったりです。イタリアの「Ottinetti／オティネッティ」によるアルミ製レクタングルベイカーは、真鍮のリングがついたクラシカルなデザイン。見た目の美しさだけでなく、熱伝導の良さでムラなく焼き上げてくれます。ラザニアやローストチキンを焼いたら、そのままテーブルへ。おしゃれなテーブルコーディネートもレクタングルベーカーで叶います。

「作る」「食べる」「保存する」を１つに。万能な「クド」

−20℃から220℃まで対応するので、冷凍・冷蔵保存から電子レンジの加熱調理までこれひとつで完結する「９°／クド」の蓋付きのうつわ。「U90」はスープや副菜に、「U150」はごはんや麺、メイン料理用にちょうどいいサイズ感です。しかも蓋は取り皿としても使えるから、調理から片付けまでが驚くほどスムーズ。パーティーで、料理を持ち寄るときのうつわとしても◎。キッチン仕事の頼れるパートナーになることまちがいなしです。

  • U90

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    ９°/クド

    U90

    常緑色

    ¥2,640

  • U90

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    ９°/クド

    U90

    白無垢色

    ¥2,640

  • U90

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    U90
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    ９°/クド

    U90

    茶大色

    ¥2,640

  • U90

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    U90
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    ９°/クド

    U90

    大緑色

    ¥2,640

  • U150

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    ９°/クド

    U150

    深緑色

    ¥3,960

  • U150

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    ９°/クド

    U150

    茶大色

    ¥3,960

  • U150

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    U150
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    ９°/クド

    U150

    初緑色

    ¥3,960

  • U150

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    U150
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    ９°/クド

    U150

    白無垢色

    ¥3,960