PAGE TOP

FT CART

ファッション通販【ELLE SHOP】 エル・ショップ
La Vinee ラ・ヴィネ 2024.04.03

エル・グルメが厳選! 今月のワイン「パンに合わせて飲みたいワイン」

手土産にも自分用にも。「エル・グルメ」が皆様におすすめの銘柄をセレクト

今月のワインの新銘柄が数量限定で入荷しました! どれも「エル・グルメ」編集部とフランスワイン専門店「ラ・ヴィネ」ソムリエの阿保さんおすすめの間違いなしのおいしさ。購入できる銘柄は毎月変わるから、お好みのものは早めに手に入れて。

ジョンティ オスピス・ド・コルマール 2021/ドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ド・コルマール
ラ・ヴィネ ジョンティ オスピス・ド・コルマール 2021/ドメーヌ・ド・ラ・ヴィル・ド・コルマール ¥3,080

柔らかくアロマティックなアルザスの白ワイン。こちらは酸味とほんのり糖分の甘さが感じられるので、酸味のあるカンパーニュや、バターの旨みがあるブリオッシュと合わせるのもおすすめ。白ワインは全般的に、オーソドックスなバゲットとの相性もバッチリです。清涼感はあるけれど独特の甘やかさがあるので、アペリティフとしてオードブルプレートと一緒に楽しんでみては?

フロントン・ロゼ レ・フロントン・フランギュール/ラ・コロンビエール
ラ・ヴィネ フロントン・ロゼ レ・フロントン・フランギュール/ラ・コロンビエール ¥3,190

溌剌とした果実味たっぷりのビオ・ロゼワイン。このセレクトしてくれた恵比寿のワインショップ「ラ・ヴィネ」のソムリエ、阿保さんにこのワインと合わせたいパンを聞いたところ、真っ先にベーコンエピという答えが返ってきました。その理由は、ベーコンエピに入っているマスタードの酸味と、ベーコンの脂分がこのワインに合うためだそう。パンを合わせるなら油分を意識するといいそう。その法則でいくと、ガーリックトーストやフォカッチャもおすすめ。あまり発酵させていないタイプを選んで。

コスティエール・ド・ニーム レ・ヌーヴェル/メーヌ・ド・ラ・パシオンス
ラ・ヴィネ コスティエール・ド・ニーム レ・ヌーヴェル/メーヌ・ド・ラ・パシオンス ¥3,850

酸化防止剤無添加で仕込まれたフルボディで滑らかな赤ワイン。こちらはフルボディで飲みやすい赤ワインですが、酸度が少し高いので、酸度が感じられるパンのほか、油脂分が高いブリオッシュなどとも合います。ハーブ入りのパンや、お肉とハーブを挟んだサンドイッチなどとも鉄板の相性。クミンやクローブ、八角などオリエンタル系のスパイスを使った豚の煮物にも合わせてみて。

バンリュ・ルージュ 2021/レ・シュマン・ド・ラルコス
ラ・ヴィネ バンリュ・ルージュ 2021/レ・シュマン・ド・ラルコス ¥3,960

フランス中央部オーヴェルニュ地方の珍しくて美味しいビオワイン。こちらは日本国内ではあまり出まわらない産地のワイン。ワインの揮発酸がしっかり感じられるので、カンパーニュなど発酵系の旨みと酸味が強いパンと合わせたい1本。ポテトサラダやソーセージ、ベーコン、レーズンやくるみ入りのパンとの相性もバッチリ。

コート・デュ・ローヌ レ・バルム 2021/ドメーヌ・デ・ベルナルダン
ラ・ヴィネ コート・デュ・ローヌ レ・バルム 2021/ドメーヌ・デ・ベルナルダン ¥3,520

赤い果実とマスカットが香る華やかな赤ワイン。合わせたいパンは、ローズマリー風味のフォカッチャ。こちらの赤はフレッシュハーブ系の風味が好きな方におすすめ。樽を使っていないので果実味に透明感が出て、タンニンが強くなく、みずみずしい感じに仕上がっています。

RECENT POST 新着記事

© 2024 HEARST FUJINGAHO All Rights Reserved.